फ्रेंच मैकरॉन की रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : क्या आपको कोई अनोखी मिठाई खाने की इच्छा हो रही है? क्या आप वही पुरानी मिठाइयाँ खाकर ऊब चुके हैं? तो चिंता की कोई बात नहीं है क्योंकि हमारे पास आपके लिए एक उपाय है! आपने फ्रेंच मैकरून के बारे में सुना होगा और आप में से कई लोगों ने इसका लुत्फ़ भी उठाया होगा। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप इन स्वादिष्ट मिठाइयों को अपने घर पर भी बना सकते हैं? जी हाँ, हम फ्रेंच मैकरून की आसान रेसिपी के बारे में बात कर रहे हैं। बादाम के आटे, अंडे की सफ़ेदी, अंडे की जर्दी और ढेर सारी चीनी से बने ये मैकरून बहुत ही नाज़ुक होते हैं, साथ ही इनमें एक मीठी और मलाईदार फिलिंग होती है जो आपको इनका दीवाना बना देगी। ये स्वादिष्ट और लज़ीज़ व्यंजन आपके मुँह में पिघल जाएँगे और आपको चीनी के स्वाद का एहसास कराएँगे। ये फ्रेंच मैकरून आपके सभी प्रियजनों के लिए एक बेहतरीन ट्रीट साबित हो सकते हैं। आप इन्हें क्रिसमस, नए साल, दिवाली जैसे कई मौकों पर परोस सकते हैं। अगर आपने अपने बच्चे की बर्थडे पार्टी में कई बच्चों को आमंत्रित किया है, तो यह मिठाई बहुत पसंद आएगी। आप किटी पार्टी, गेम नाइट, रोड ट्रिप, पॉटलक और कई अन्य आयोजनों में चीनी से भरी ये मिठाइयाँ बना सकते हैं। अपने स्वाद को निखारें और सबके लिए ये स्वादिष्ट मिठाइयाँ बनाएँ। हम वादा करते हैं, हर कोई इन्हें पसंद करेगा।

100 ग्राम बादाम का आटा

70 ग्राम अंडे का सफ़ेद भाग

खाद्य रंग आवश्यकतानुसार

50 ग्राम चीनी

115 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन

50 ग्राम क्रीम ऑफ़ टार्टर

100 ग्राम पाउडर चीनी

50 ग्राम कैस्टर चीनी

2 बड़े अंडे की जर्दी

3 1/2 बड़ा चम्मच दूध

1 छोटा चम्मच वेनिला एसेंस

चरण 1 बादाम का आटा और पाउडर चीनी को एक साथ छान लें

इस आसान रेसिपी को बनाने के लिए, 2 बेकिंग शीट और चर्मपत्र कागज़ को एक साथ रखें। अब, बादाम के आटे और पाउडर चीनी को एक साथ एक जालीदार छलनी से छान लें। यह कदम इसलिए उठाया जाता है ताकि बादाम का आटा समान रूप से मिल जाए और चिकनी बनावट बन जाए। इसे अलग रख दें।

चरण 2 अंडे और चीनी को एक साथ फेंटें

अगले चरण में, अंडे की सफेदी को एक साफ मध्यम मिक्सिंग बाउल में फेंटें। धीमी गति से तब तक फेंटते रहें जब तक कि यह झागदार न हो जाए। टार्टर की क्रीम डालते समय गति को मध्यम करें। अब एक बार में एक बड़ा चम्मच चीनी डालें और तेज़ गति से तब तक फेंटना शुरू करें जब तक कि आपको सख्त चोटी न दिखाई दे। आप चाहें तो मनचाही मात्रा में फ़ूड कलर भी मिला सकते हैं।

चरण 3 मैकरून बैटर तैयार करें

इसके बाद, फेंटे हुए अंडे की सफेदी पर बादाम का आटा डालें और एक स्पैटुला की मदद से हिलाना शुरू करें। तब तक मिलाते रहें जब तक कि यह अच्छी तरह से मिल न जाए और एक उचित बैटर न बन जाए। याद रखें कि इसे ज़्यादा न हिलाएं।

चरण 4 बैटर का उपयोग करके मैकरून तैयार करें

पूरे बैटर को एक गोल टिप पेस्ट्री बैग में डालें। एक बेकिंग पेपर पर, लगभग 1.5 इंच के गोल पाइप करें। सभी गोल पाइप एक इंच की दूरी पर होने चाहिए। बेकिंग शीट पर ज़ोर से टैप करके सुनिश्चित करें कि हवा के बुलबुले न हों।

चरण 5 मैकरून को 20 मिनट तक बेक करें

बेक करने से पहले मैकरून को लगभग 15 से 30 मिनट तक काउंटर पर रखें। अगर बैटर आपकी उंगली पर नहीं चिपकता है, तो इसे ओवन में बेक करने के लिए तैयार है। इस बीच, अपने ओवन को 150 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बार में एक बेकिंग शीट के साथ, मैकरून को लगभग 18 से 20 मिनट तक बेक करें। अगर मैकरून आसानी से शीट से बाहर आ जाते हैं, तो वे पक गए हैं। मैकरून को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर स्टैक पर रखें।

चरण 6 मैकरून फिलिंग तैयार करें

बटरक्रीम फिलिंग के लिए, एक और मिक्सिंग बाउल लें और उसमें अंडे की जर्दी और चीनी डालकर तब तक फेंटें जब तक कि चीनी घुल न जाए। अब दूध डालें और फिर से चलाएँ। अब, एक सॉस पैन लें, उसमें अंडे की जर्दी और दूध का मिश्रण डालें और उन्हें धीमी आँच पर गर्म करें। तब तक पकाएँ जब तक कि मिश्रण पुडिंग जैसा गाढ़ा न हो जाए, यानी लगभग 5 मिनट या उससे ज़्यादा। इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। मक्खन को एक-एक करके 3 भागों में मिलाएँ और उसमें वेनिला एसेंस मिलाएँ।

चरण 7 मैकरून को क्रीम फिलिंग के साथ सैंडविच करें और आनंद लें

एक और पेस्ट्री बैग लें, और उसमें अंडे की जर्दी का मिश्रण डालें। मैकरून को क्रीम फिलिंग के साथ सैंडविच करें। उन्हें ताज़ा परोसें।